香酥猪肉丸子

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香酥猪肉丸子是一种以猪肉馅和鸡蛋为主料的食物。
中文名
香酥猪肉丸子
主要食材
猪肉,鸡蛋
分    类
江苏菜
口    味
材料:
猪肉馅200克(最好肥一点)、鸡蛋1个
调料:
食用油500克(实耗30——50克)、料酒1/2汤匙、盐2克、小窍门1、小窍门2、淀粉适量。
做法:
1、将肉馅用小窍门1搅拌均匀,再加鸡蛋继续搅拌。
2、再加小窍门2、盐调味。
3、最后调成肉馅,攥成小丸子。
4、油做四成热,下挤好的丸子,炸至半熟捞出,等油温升高七成热时复炸丸子至金黄,捞出控油。
词条标签:
食品 菜品